Corso di Abilitazione SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande): Requisiti e Informazioni Essenziali
Preparati per avviare la tua attività nel settore alimentare con il Corso di Abilitazione SAB!
Cos’è il Corso di Abilitazione SAB?
Il Corso di Abilitazione SAB, precedentemente noto come REC (Registro Esercenti il Commercio), è un percorso formativo obbligatorio per coloro che desiderano avviare un’attività nel commercio e nella somministrazione di alimenti e bevande. Questo corso è stato introdotto per garantire una conoscenza approfondita del settore merceologico, delle normative fiscali, igienico-sanitarie e di altri fattori cruciali per il successo dell’attività.
Chi Deve Frequenare il Corso SAB?
L’Abilitazione SAB è obbligatoria per tutti coloro che intendono aprire esercizi di somministrazione di alimenti e bevande al pubblico. Questi includono bar, ristoranti, pizzerie, caffetterie, enoteche, fast-food e altri simili.
Requisiti per Non Frequentare il Corso SAB
Secondo il Decreto Legislativo n.59 del 2010, è possibile evitare la frequenza del Corso SAB se si possiedono almeno uno dei seguenti requisiti:
- Esperienza lavorativa nel settore alimentare di almeno 2 anni negli ultimi 5 anni.
- Diploma di Scuola Superiore o di Laurea, o titolo professionale triennale in ambito vendita, commercio o somministrazione di alimenti e bevande.
- Precedente iscrizione al REC per il commercio di prodotti alimentari.
Somministrazione di Alimenti e Bevande: Definizione
La somministrazione di alimenti e bevande si riferisce alla vendita di prodotti alimentari destinati al consumo sul posto. Questo può avvenire in vari contesti, come aree pubbliche, esercizi pubblici, distribuzione automatica e altro. I pubblici esercizi per la somministrazione di alimenti e bevande sono classificati in quattro tipi distinti (A, B, C, D), ognuno con specifiche caratteristiche.
Differenze tra Corso SAB ed Attestato HACCP
Molto spesso si confondono l’Abilitazione SAB con l’attestato HACCP. Tuttavia, sono due percorsi formativi distinti. L’Abilitazione SAB è necessaria per avviare un’attività nel settore alimentare, mentre l’attestato HACCP si concentra sull’analisi dei rischi e il controllo igienico-sanitario. L’Abilitazione SAB è permanente, mentre l’attestato HACCP richiede rinnovi periodici.
Dettagli del Corso
- Durata: Circa 90 ore (approssimativamente un mese)
- Documenti Richiesti per Iscrizione: Documento di riconoscimento, codice fiscale, licenza media
- Esame: Prova orale in presenza con lezione pre-esame in presenza
- Costo: 500 euro rateizzabili
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